Rang cơm cho trứng trước hay sau? Gợi ý 5 món cơm rang

Vậy rang cơm cho trứng trước hay sau?

Theo cách xưa, cơm nguội được đánh tơi trước khi cho vào chảo. Sau đó, cho cơm vào chảo gang sau khi phi thơm hành với chút mỡ lợn. Khi hạt cơm khô hoàn toàn, trứng gà được đập trực tiếp vào chảo rồi tiếp tục đảo đều tay để bao bọc hết hạt cơm và tạo vân mây. Cuối cùng thêm chút mắm, chút muối, chút mì chính cho đượm vị và đảo thêm 3 – 5 phút. Qua đó có thể thấy, câu trả lời cho thắc mắc rang cơm cho trứng trước hay sau là sau khi cho cơm vào chảo, đảo đều và trước bước nêm nếm gia vị.

Theo lời khuyên của nhiều người, nên cho trứng vào sau.

Lý do của cách chế biến này là lòng đỏ trứng chứa chất lecithin và màng nhầy (phần chất màu trắng) sẽ bọc đều mỗi hạt cơm. Cho nên, khi chiên cơm dưới nhiệt độ cao, cơm nhanh rời hạt và lên màu vàng ươm đẹp mắt.

Các yếu tố quyết định đến độ ngon của cơm rang

Tất cả tiêu chí phải có nếu muốn cơm rang ngon thơm nhất có thể

Ngoài nắm rõ câu trả lời rang cơm cho trứng trước hay sau, bạn đừng quên lưu lại một số lưu ý cho món cơm ngon khó cưỡng bên dưới:

• Nhiệt độ: Tùy theo sở thích muốn ăn cơm rang mềm, săn giòn hay vừa mềm vừa dẻo mà người nội trợ điều chỉnh nhiệt của bếp. Nếu thích mềm thì bạn nên để lửa vừa, đảo liên tục. Còn nếu thích săn, giòn thì bên cạnh thao tác đảo đều tay, đừng quên miết cơm và rang nhỏ lửa lâu hơn cho thoát hơi nước hoàn toàn. Riêng muốn vừa giòn vừa mềm, bạn hãy để lửa thật to, nhưng đảo chậm.
• Nguyên liệu ăn kèm: Ngoài thắc mắc rang cơm cho trứng trước hay sau, muốn cơm rang thật ngon miệng, khi hạt cơm se lại, óng chút mỡ phủ và nhảy tí tách, bạn cân nhắc thêm chút hành lá cắt nhỏ và đảo đều giúp dậy mùi thơm tối đa.
• Loại gạo: Không phải loại gạo nào cũng có thể làm cơm rang, mà tốt nhất nên chọn cơm có hạt rời, không bị dẻo. Đồng thời, nên để cơm trong tủ lạnh qua đêm rồi sáng mai chế biến mới ngon nhất. Trong trường hợp không thể tìm cơm gạo khô thì hãy cân nhắc thay đổi cách nấu như nấu cơm ít nước để nguội cho ngăn mát tủ lạnh, đem hong nắng và ướp cơm với trứng cùng chút dầu ăn và gia vị.
• Loại dầu ăn: Muốn cơm chiên thật ngon, bên cạnh thắc mắc rang cơm cho trứng trước hay sau, bạn hãy dùng mỡ gà hoặc mỡ lợn để dậy mùi thơm hấp dẫn khó cưỡng.
• Loại chảo: Để cơm chiên thật đúng điệu, bạn nên cân nhắc dùng chiếc chảo gang, đã qua nhiều lửa. Trong trường hợp không thể tìm được loại chảo đó thì có thể chọn chảo chống dính cao cấp để cơm không bị bết dính lên đáy chảo.

Ngoài cơm rang trứng, có thể nấu thêm món gì ngon với cơm chiên?

Tùy theo sở thích, bạn có thể thỏa thích thêm bất kỳ nguyên liệu nào với món cơm chiên.

Ngày nay, cơm rang trứng thông thường có nhiều biến thể với các topping phong phú hơn như cơm rang dưa bò, cơm rang hải sản, cơm rang thập cẩm, cơm chiên lá é Nha Trang, cơm chiên quả dứa… Tất cả các món đều đảm bảo đủ chất, nhiều dinh dưỡng, hương vị thơm ngon nên bạn có thể tùy thích thay đổi nguyên liệu để làm phong phú hơn bữa ăn hàng ngày.

Hơn nữa, tùy theo khẩu vị và theo mùa mà người nấu linh hoạt điều chỉnh các nguyên liệu rang kèm. Chẳng hạn dưa cải chua, thịt bò, hải sản, rau củ quả theo mùa… Tuy nhiên, một lưu ý nho nhỏ khi nấu ăn là các nguyên liệu nên sơ chế và cắt hạt lựu vừa nhanh chín, lại giúp món ăn đa sắc màu, hấp dẫn hơn. Sau khi hoàn thiện, đừng quên thêm chút hành lá, rắc hạt tiêu để nổi bật thêm mùi vị cho món cơm rang.

Xem thêm: TOP 9 món ăn dân dã khắp ba miền ẩm thực Việt Nam

Qua những chia sẻ kể trên, hy vọng bạn đọc đã có thể tìm được lời giải đáp rang cơm cho trứng trước hay sau. Cũng như có thêm nhiều gợi ý chế biến cơm rang ngon đúng điệu không thể ngừng ăn. Đừng quên đón đọc các nội dung khác trên website để có thêm nhiều món ngon cho bữa ăn giàu dinh dưỡng, bổ dưỡng và ngon miệng hơn hẳn nhé.

Có thể bạn muốn biết: Perfect Egg Fried Rice (On Whatever Gear You Have).